Zaira Di Paolo, fondatrice di Ekoe, una delle più attive aziende in Italia nella Green Economy, che distribuisce stoviglie compostabili e diffonde una visione di eco-sostenibilità. Ha contribuito alla realizzazione della prima municipalità al mondo che ha abolito il consumo di plastiche monouso. Pioniere del movimento Plastic Free in Italia, è presidente di Plastic Free Certification.